Cuocere il riso al dente. Preparare una ciotola con la mozzarella a dadini, un'altra ciotola con il prosciutto cotto tagliato a dadini e una ciotola con le uova sbattute. Scolare il riso, condirlo con un pò di burro e parmigiano ed aggiungere il contenuto delle tre ciotole. Mescolare. Mettere in una pirofila e poi al forno per 10-15 minuti.