PASSATELLI
| INGREDIENTI (dosi per 1 persona) |
| pane grattugiato | 2 cucchiai |
| parmigiano | 1 cucchiaio |
| burro | 1 cucchiaino |
| uova | 1 |
| sale, noce moscata | q.b. |
Impastare il tutto e passare nella farina e lasciarlo in frigo una notte. Il giorno dopo schiacciarlo con la pressa apposita. Cuocere nel brodo.