Mettere i fogli di gelatina a bagno in acqua tiepida per 10 minuti, nel frattempo mettere in un pentolino lo zucchero con il limone e il succo di frutta e fare bollire 4/5 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere i fogli di gelatina ben strizzati e mescolare fino al completo scioglimento. Mettere negli stampini e far raffreddare in frigo per 2 o 3 ore, poi estrarre le caramelle e rotolarle nello zucchero.